我が家の定番ねばねばは、長芋・オクラ・納豆・たくあんの四重奏。とろとろの中に、たくあんのカリポリ食感がアクセントになって、箸が止まらない……！キムチや豆腐、卵黄を足したり、海苔で巻いて食べたり。マグロを加えて、ばくだんに進化する日も。その日の気分で楽しめる、アレンジ自在のねばねば小鉢です。◆飲みすぎ・食べすぎた日の味方長芋は「山のウナギ」と呼ばれるほど栄養価が高く、滋養強壮の効果も期待できる食材。疲労回復や風邪予防に役立つほか、体内の余分な塩分や水分を排出する働きがあるカリウムが豊富で、血圧の上昇を抑えたり、むくみの改善にも効果的。外食や飲み過ぎ、食べ過ぎた日のリセットにもおすすめです◎日々変わりゆく、長芋派閥問題とろろは苦手だけど、形があれば食べられるという人種がいる。我が家にも、まさにそんな人間が存在するため、長芋を買うと、半分はとろろに、半分はねばねば小鉢に。それが、いつの間にか暗黙の了解になっていた。当初、夕時の食卓はとろろ派と小鉢派で、実に平和に二分されていた。ところが、熱狂的とろろ信者の一名が糖質制限を意識するお年頃に突入し、「夜は米を食べない」というルールが発動。気づけば最近は、家族全員分のねばねば小鉢が、夕飯に整然と並んでいる。とろろは長芋の使用量をやや減らされるも、現在は朝食担当として、朝のテンションを底上げ中。%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I7DH%2BEAZZ1U%2B3RK%2B2TNC41%22%20target%3D_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%2288%22%20height%3D%2231%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww26.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251112149865%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000000488017073000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww14.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I7DH%2BEAZZ1U%2B3RK%2B2TNC41%22%20alt%3D%22%22%3E%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3E材料◇４人分長芋200〜250g（お好みで）オクラ（冷凍でもOK）６〜８本（お好みで）納豆２パック（お好みで）たくあん15枚程度（お好みで）しょうゆ・めんつゆ・わさび等お好みで%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45IHH2%2B4QVFEA%2B2UG2%2BBY641%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%22300%22%20height%3D%22250%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww27.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251125238287%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000013277002007000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww19.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45IHH2%2B4QVFEA%2B2UG2%2BBY641%22%20alt%3D%22%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3E作り方オクラは塩（分量外）をまぶして板ずりし、うぶ毛を取る。鍋に湯を沸かし、塩が付いたまま1〜2分ほど（お好みのかたさでOK）ゆでる。冷水に取って冷まし、ザルに上げて水気を切り、輪切りにする。※冷凍オクラは解凍する。長芋は直接触るとかゆみが出ることがあるため、使い捨てのビニール手袋を着用する。皮をむき、千切りスライサーで千切りにする。※角切りにするのもおすすめです！食感が楽しめます。たくあんは細かく刻む。納豆はよく混ぜる（付属のタレは入れても入れなくてもOK）。小鉢に長芋、オクラ、納豆、たくあんを盛る。しょうゆやめんつゆ、わさびなどを混ぜて、好みの味でどうぞ。%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I85H%2B5TKLPU%2B1KO%2B7RVVHD%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%22234%22%20height%3D%2260%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww27.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251113157352%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000000204047010000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww13.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I85H%2B5TKLPU%2B1KO%2B7RVVHD%22%20alt%3D%22%22%3E%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3Eコツ・ポイント長芋を扱う際は、痒み対策として使い捨てのキッチン用手袋やビニール手袋を装着し、スライサーなど使用した器具の洗い物まで済ませてから手袋を外しています。