大根の皮まで使い切る！バター香る大根ステーキ。甘じょっぱいソースがしっかりしみこんだ皮のコリコリ感と味わいが、やわらかジューシーな大根のアクセントに。バターの香りもじゅわっと広がり、思わずリピートしたくなるやみつきの一品です。大根の皮には、食物繊維やビタミンCがたっぷり、捨ててしまうのはもったいない！栄養価の高い皮まで無駄なく使い切り、無駄なく栄養摂取♪ー 脳内決議 ー「では、大根から出た皮は、大根さんに責任を持っていただきましょう。」%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I85H%2B5TKLPU%2B1KO%2B7RVVHD%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%22234%22%20height%3D%2260%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww27.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251113157352%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000000204047010000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww13.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I85H%2B5TKLPU%2B1KO%2B7RVVHD%22%20alt%3D%22%22%3E%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3E材料大根1/2本程度バター10〜20g★醤油大さじ３★砂糖小さじ１★お酢大さじ1.5★酒大さじ２★みりん大さじ２ %3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I7DH%2BEAZZ1U%2B3RK%2B2TV9LT%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%22200%22%20height%3D%22200%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww29.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251112149865%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000000488017110000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww10.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I7DH%2BEAZZ1U%2B3RK%2B2TV9LT%22%20alt%3D%22%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3E作り方大根を1.5～2cmの厚さに切る。表面に縦横に数本切り込みを入れる。皮は千切りにする。大根を柔らかくなるまでゆでる。時間を短縮したいときはレンジで8〜10分ほどチンする。※竹串がスッと通ればOK！（量や時期により調整してください。）★を混ぜておく。フライパンを熱し、バターを溶かす。大根の切り込みを入れた面を下にして焼き、焼色がついたらひっくり返して反対側も焼く。両面にこんがり焼色がついたら、空いたスペースで皮を炒める。皮がしんなりしてきたら、★を入れ、大根に絡める。※皮ではなく、まず大根メインにソースを吸わせる！大根の表面がソースで色付いたら、大根だけフライパンから皿に移す。【皮ソース作り！】フライパンの火力を強め、残ったソースを皮に吸わせる。※炒め煮る感じで！皮が香ばしく色付いたら完成。大根に皮ソースをのせる。%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Frpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I7DF%2B9R9ROY%2B2HOM%2B66H9D%26rakuten%3Dy%26a8ejpredirect%3Dhttp%253A%252F%252Fhb.afl.rakuten.co.jp%252Fhgc%252F0ea62065.34400275.0ea62066.204f04c0%252Fa25111249623_45I7DF_9R9ROY_2HOM_66H9D%253Fpc%253Dhttp%25253A%25252F%25252Fwww.rakuten.co.jp%25252F%2526m%253Dhttp%25253A%25252F%25252Fm.rakuten.co.jp%25252F%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20src%3D%22http%3A%2F%2Fhbb.afl.rakuten.co.jp%2Fhsb%2F0eb4bbb8.50c42e17.0eb4bbaa.95151395%2F%22%20border%3D%220%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww19.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I7DF%2B9R9ROY%2B2HOM%2B66H9D%22%20alt%3D%22%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3Eコツ・ポイント ☆大根はレンチンだけでもOKですが、レンチン後に軽くゆでることで、味がより染み込みやすくなり、仕上がりもぐっとおいしくなります。時間があるときは「レンチン数分 → さっと下ゆで」がおすすめ。☆皮にはソースをしっかり染み込ませる！やさしい味わいの大根と、しょっぱ香ばしい皮。味の濃淡と、やわらかさ×コリコリの食感の対比がポイント。