ビーフシチューのルーを使うから、味は間違いなし！失敗知らずのロールキャベツ。ルーを使えば、手間いらずでしっかり深みのある味わいに。タネには豆腐を使い、ふわふわ軽やかに仕上げています。見た目もごちそう感たっぷりで、イベントディナーにもぴったりの一皿。エピソード牛肉苦手民のワタクシ。家でビーフシチューのルーを見つけると、「ビーフシチューにされる前に、別の料理に使ってしまえ」という謎の使命感が発動！その結果が招いたのが、このレシピ。ビーフシチューのコクはしっかり、でもタネは豆腐入りでふわっと軽め。ガッツリ派もヘルシー派も、どちらも満足そうに食べてくれる、ちょうどいい折半レシピとして今では活躍しています。%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I7DH%2BEAZZ1U%2B3RK%2B2TNC41%22%20target%3D_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%2288%22%20height%3D%2231%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww26.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251112149865%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000000488017073000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww14.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I7DH%2BEAZZ1U%2B3RK%2B2TNC41%22%20alt%3D%22%22%3E%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3E材料◇５人分♢ロールキャベツ♢キャベツ８〜１０枚木綿豆腐１丁（300g）豚ひき肉150g〜250gパン粉１カップ弱玉ねぎ1/2個にんじん1/4本卵１個塩コショウ適量ナツメグ２〜３フリサラダ油orオリーブ油適量ビーフシチューのルー１箱♦煮込み・つけ合せ具材♦にんじん１本玉ねぎ１個しめじ1/2〜１房じゃがいも４〜５個 %3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I7DH%2BEO3ICY%2B53D4%2B63OY9%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%22300%22%20height%3D%22250%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww24.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251112149887%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000023764001025000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww15.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I7DH%2BEO3ICY%2B53D4%2B63OY9%22%20alt%3D%22%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3E作り方【下準備１：キャベツ】キャベツをはがし、芯のボコッとした部分をそぎ落とし、厚みを均一にする。鍋にお湯を沸騰させ、芯の方から鍋に入れてゆでる。しんなりしてきたらザルにあげ、粗熱をとる。※そぎ落としたキャベツの芯はみじん切りにしてタネに混ぜたり、シチューに投入！【下準備２：煮込み用シチュー】にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。しめじは石突きを切り落とし、ほぐす。じゃがいもはお好みの大きさに切り、ラップをしてレンジで７〜８分加熱し、火を通す。深めの鍋にビーフシチューのルーの箱に書いてある分量の水を入れ、にんじん、玉ねぎ、しめじを加え、やわらかくなるまで蓋をして煮る。具材がやわらかくなったらルーを溶かす。※７の前にルーを溶かすとスムーズです。【肉だね作り】ボールに豆腐を入れ、ホイッパーでペースト状になるまで混ぜる。パン粉を加え、豆腐の水分でふやけるようにしておく。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじんを入れ、塩コショウをし、しんなりするまで炒める。粗熱をとる。３に４と、ひき肉、卵、塩コショウ、ナツメグを加え、粘り気が出るまで手で練り混ぜ、８〜１０等分にする。【キャベツで巻く】１のキャベツを広げて、芯の部分に縦に３本ぐらい切り込みを入れる。（省略可）５の肉だねを芯側に置き、中身が出ないように包む。空気が入らないように包む！【巻き終わりを焼き固める！】フライパンに油を熱し、６の巻き終わりを下にして焼く。ひっくり返し、反対側にも焼色をつける。※これから煮込むので、中まで火が通らなくても大丈夫です。２のビーフシチューの鍋に７を入れ、弱火で15分ほど煮込む。ときどきかき混ぜ、焦げないようにする。２のじゃがいもをつけ合わせでなく、ビーフシチューの具材にしたい場合はここで加える。お皿に盛り、完成。%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Frpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I7DF%2B9R9ROY%2B2HOM%2B656YP%26rakuten%3Dy%26a8ejpredirect%3Dhttp%253A%252F%252Fhb.afl.rakuten.co.jp%252Fhgc%252F0ea62065.34400275.0ea62066.204f04c0%252Fa25111249623_45I7DF_9R9ROY_2HOM_656YP%253Fpc%253Dhttp%25253A%25252F%25252Fwww.rakuten.co.jp%25252F%2526m%253Dhttp%25253A%25252F%25252Fm.rakuten.co.jp%25252F%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20src%3D%22http%3A%2F%2Fhbb.afl.rakuten.co.jp%2Fhsb%2F0ec09ba3.bc2429d5.0eb4bbaa.95151395%2F%22%20border%3D%220%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww16.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I7DF%2B9R9ROY%2B2HOM%2B656YP%22%20alt%3D%22%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3Eコツ・ポイント☆煮込み用のビーフシチューは、７の前にルーを溶かせば、シチューの温度が保たれ、ロールキャベツに火が通りやすくなります。☆生焼け恐怖症の方は、７にて、弱火で蓋をして蒸し焼きにし、タネに完全に火を通してしまいましょう！☆ハヤシライスのルーでも◎トマトスープやコンソメスープで煮込めば、また違った味わいが楽しめます。