和風ソースにも洋風ソースにも、どっちにも合うふんわり豆腐ハンバーグ。こってり派とさっぱり派、味の好みは人それぞれ。全員に合わせるのって難しいですよね。その日の気分もありますし……。悩むのも面倒くさいので、我が家はソース選択制！自分で好きなソースを選んでね〜%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I85H%2B6C11GY%2B5TGA%2B5YZ75%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%22300%22%20height%3D%22250%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww22.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251113157383%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000027145001003000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww18.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I85H%2B6C11GY%2B5TGA%2B5YZ75%22%20alt%3D%22%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3E材料◇４〜５人分木綿豆腐１丁（300g）ひき肉200g〜300gパン粉１カップ弱玉ねぎ1/2個にんじん（入れなくてもOK）1/4本卵１個塩コショウ適量ナツメグ２〜３フリサラダ油orオリーブ油適量♦洋風ソース♦☆ケチャップ大さじ４☆ウスターソース大さじ３☆酒（あれば）大さじ１☆バター（あれば）５g♢和風ソース♢ポン酢適量大根おろし適量刻みネギ適量%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I7DH%2BETGESY%2B2SIM%2B6F1WH%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%22350%22%20height%3D%22240%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww29.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251112149896%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000013027001078000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww12.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I7DH%2BETGESY%2B2SIM%2B6F1WH%22%20alt%3D%22%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3E作り方ボールに豆腐を入れ、ホイッパーでペースト状になるまで混ぜる。パン粉を加え、豆腐の水分を吸ってふやけるようにしておく。玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんじんを入れ、塩コショウをしてしんなりするまで炒める。粗熱をとる。１に２とひき肉、卵、塩コショウ、ナツメグを加え、粘り気が出るまで手で練り混ぜる。お好きな大きさ（大きめ4〜5等分、小さめ８〜９等分くらい）の小判型・丸形にする。※やわらかいのでおおよその形でOKです！フライパンに油を熱する。４をパチパチと両手で空気を抜きながらフライパンにのせ、真ん中をくぼませる。※フライパンのふちを使ってひっくり返すので、ふちで陣地配分する！一度にたくさん焼かない方が○強火で蓋をして３〜４分。焦げ目がついたらひっくり返し、中火で蓋をして７分。焼けたらお皿に移す。 ※生焼けが不安な場合は、そのままレンジ（あたため）でチンへGO！【ソース作り】♦洋風ソース♦ハンバーグを焼いたフライパンの焦げや油をキッチンペーパーで軽くふき取る。フライパンを熱し、☆を入れ混ぜ合わせる。フツフツとしてきたら完成。%3Cdiv%20style%3D%22margin%3A%2024px%200%3B%20text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%22%3E%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fpx.a8.net%2Fsvt%2Fejp%3Fa8mat%3D45I85H%2B5TKLPU%2B1KO%2B7RVVHD%22%20target%3D%22_blank%22%20rel%3D%22nofollow%22%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%22234%22%20height%3D%2260%22%20alt%3D%22%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww27.a8.net%2Fsvt%2Fbgt%3Faid%3D251113157352%26wid%3D001%26eno%3D01%26mid%3Ds00000000204047010000%26mc%3D1%22%3E%3C%2Fa%3E%0A%3Cimg%20border%3D%220%22%20width%3D%221%22%20height%3D%221%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww13.a8.net%2F0.gif%3Fa8mat%3D45I85H%2B5TKLPU%2B1KO%2B7RVVHD%22%20alt%3D%22%22%3E%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%20%20%3Cdiv%20style%3D%22text-align%3A%20center%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%3Cdiv%20style%3D%22display%3A%20inline-block%3B%20font-family%3A%20'Noto%20Sans%20JP'%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2013px%3B%20color%3A%20%23534242%3B%20margin-top%3A%208px%3B%20letter-spacing%3A%200.5px%3B%22%3E%0A%20%20%20%20%20%20%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%0A%20%20%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%20%20%3C%2Fdiv%3E%0A%0A%3C%2Fdiv%3Eコツ・ポイント 豆腐ハンバーグをひっくり返すときは、フライパンのふちを使って滑らすように！